របៀបបំបាត់ក្លិនផ្ទះបាយ នឹងត្រូវ បង្ហាញដោយ Asean High-Tech Kitchen ក្នុងអត្ថបទបន្ទាប់។ កុំខកខាន!
ផ្សែងក្នុងផ្ទះបាយ និងក្លិនក្រអូបពីអាហារកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ គឺជាមូលហេតុចម្បងនៃផ្ទះបាយដែលមានក្លិនស្អុយ។ ក្លិនមិនល្អរាលដាលនៅក្នុងផ្ទះបាយបណ្តាលឱ្យមិនស្រួលអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះទៅទៀត ក្លិនជាប់បានយូរ និងផ្សែងផ្ទះបាយនឹងប៉ះពាល់ផ្ទាល់ដល់សុខភាពគ្រួសារ។
អាស្រ័យហេតុនេះ ដើម្បីស្វែងយល់លម្អិតអំពី វិធីបំបាត់ក្លិនផ្ទះបាយ ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងហ្មត់ចត់ សូមចូលរួមជាមួយ Asean High-Tech Kitchen ក្នុងការយោងខ្លឹមសារដែលបានចែករំលែកខាងក្រោម។
តើអ្វីបណ្តាលឱ្យផ្ទះបាយមានក្លិនមិនល្អ?
មានមូលហេតុចម្បង 4 នៃក្លិនមិនល្អនៅក្នុងផ្ទះបាយ:
- ក្លិនអាហារ៖ អាហារដែលមានក្លិនដូចជា ត្រី សាច់ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ទឹកត្រី ជាដើម អាចបន្សល់ក្លិននៅក្នុងខ្យល់ និងធ្វើឱ្យផ្ទះបាយមានក្លិនមិនល្អ។ អាហាររលួយក៏ធ្វើឱ្យខ្យល់មានក្លិនមិនល្អ;
- ឧបករណ៍ និងប្រដាប់ធ្វើម្ហូប៖ ឧបករណ៍ និងប្រដាប់ធ្វើម្ហូប បន្ទាប់ពីប៉ះនឹងអាហារ អាចជាប់ក្លិន និងបង្កើតក្លិនមិនល្អនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ អាងលិចគឺជាកន្លែងដែលមានបាក់តេរី និងសំណល់អាហារជាច្រើន ដែលបណ្តាលឱ្យផ្ទះបាយមានក្លិនមិនល្អ។
- សំរាម៖ ការចោលកាកសំណល់តាមផ្ទះបង្កើតក្លិនអាក្រក់ដែលសាយភាយតាមខ្យល់ផ្ទះបាយ។
- ផ្សែងក្នុងផ្ទះបាយ៖ បង្កើតឡើងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ហើយខាញ់បានបោះចោលជុំវិញ ដែលបណ្តាលឱ្យផ្ទះបាយមានក្លិន ប៉ុន្តែក៏រាលដាលពេញផ្ទះផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ បំបាត់ក្លិនផ្ទះបាយ
គ្រឿងផ្សំមួយចំនួននៅក្នុងផ្ទះបាយដែលអាចបំបាត់ក្លិនមានដូចខាងក្រោម៖
- ទឹកខ្មេះ៖ នេះគឺជាគ្រឿងផ្សំធ្វើម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់គ្រួសារវៀតណាម ហើយថែមទាំងមានលក្ខណៈសម្បត្តិបំបាត់ក្លិនដ៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ដាំទឹកទឹកខ្មេះក្នុងឆ្នាំងដើម្បីបញ្ចេញចំហាយទឹកខ្មេះទៅក្នុងខ្យល់ ព្រោះចំហាយទឹកខ្មេះមានសមត្ថភាពស្រូប និងបំបាត់ក្លិនក្នុងផ្ទះបាយ។
- Baking soda: បន្ថែមពីលើសមត្ថភាពស្រូបយកក្លិន ផ្សំម្សៅ Baking soda និង lemon ដើម្បីសម្អាតផ្ទៃផ្ទះបាយ ទូ តុ និងកៅអីយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព និងងាយស្រួល។
- សំបកក្រូច ក្រូចឆ្មា និងក្រូចឃ្វិចៈ ស្ងោរក្រូច ក្រូចឆ្មា ឬសំបកក្រូចសើច បន្ទាប់មកយកទឹកស្ងោរបាញ់ទឹកផ្ទះបាយ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច ដើម្បីបំបាត់ក្លិន។ ប្រេងសំខាន់ៗពីសំបកក្រូច និងក្រូចឃ្វិច មានសមត្ថភាពបំបាត់ក្លិន និងនាំមកនូវក្លិនក្រអូប។
- ឱសថ៖ ស្លឹកគ្រៃ, ជីអង្កាម, thyme, rosemary មិនត្រឹមតែប្រើក្នុងចានប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានក្លិនក្រអូបដែលជួយកម្ចាត់ក្លិនមិនល្អចេញពីផ្ទះបាយ។
- ម្សៅកាហ្វេ៖ នេះគឺជាសារធាតុបំបាត់ក្លិនដ៏មានប្រសិទ្ធភាពបំផុត មានសមត្ថភាពស្រូបយកក្លិនមិនល្អពីអាហារ និងក្លិនខាញ់។ នៅពេលចម្អិនចានដែលមានក្លិនខ្លាំងអ្នកអាចដាក់កាហ្វេតូចមួយនៅក្នុងចន្លោះផ្ទះបាយរយៈពេល 2-3 ម៉ោង;
- ខ្ទឹមបារាំង៖ ស្រូបយក និងបំបាត់ក្លិនក្នុងខ្យល់។ ការបំបាត់ក្លិនផ្ទះបាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនប្រើព្រោះវាមានតម្លៃថោកប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាពណាស់។
វិធីសាមញ្ញដើម្បីបំបាត់ក្លិនផ្ទះបាយ
វិធីងាយៗ ដើម្បីបំបាត់ក្លិនក្នុងផ្ទះបាយ៖
បើកទ្វារឱ្យបានល្អ។
ការបើកទ្វារគឺជាមធ្យោបាយដ៏សាមញ្ញ និងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការធ្វើឱ្យខ្យល់នៅក្នុងផ្ទះបាយ៖
- ខ្យល់នៅក្នុងផ្ទះបាយត្រូវបានចរាចរនិងជំនួសដោយខ្យល់ស្រស់ពីខាងក្រៅ;
- បើកបង្អួចសម្រាប់ខ្យល់ចេញចូល រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយកង្ហារខ្យល់ ឬប្រព័ន្ធបញ្ចេញផ្សែង ដើម្បីលុបក្លិនមិនល្អ និងធូលី។
សម្អាតនិងជូតផ្ទះបាយ
ការសម្អាតផ្ទះបាយជាប្រចាំមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់៖
- សម្អាតផ្ទៃផ្ទះបាយ យកស្នាមប្រឡាក់ខាញ់ និងសំណល់អាហារ ដើម្បីការពារវាពីការប្រមូលផ្តុំ និងសាយភាយក្លិនមិនល្អ។
- ប្រើសាប៊ូស្រាលដើម្បីកម្ចាត់ជាតិកខ្វក់ និងខាញ់;
- សម្អាតខាងក្នុង និងខាងក្រៅនៃឡ យកភាគល្អិតអាហារ និងខាញ់ចេញ;
- លាងសម្អាតទូទឹកកកដើម្បីលុបស្នាមប្រឡាក់និងបាក់តេរី;
- សម្អាតតម្រងក្រណាត់ជាប្រចាំ ដើម្បីធានាថាម៉ាស៊ីនដំណើរការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
ជូតកន្លែងលិច
នេះជាកន្លែងដែលតែងតែប៉ះពាល់នឹងទឹក និងអាហារដែលនៅសេសសល់ បណ្តាលឱ្យមានក្លិនស្អុយ និងភាពកខ្វក់ ដូច្នេះចាំបាច់ត្រូវសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់៖
- ជូតសម្អាតជុំវិញ និងខាងក្នុងអាង;
- ដាក់អំបិលមួយពែង និងសូដាដុតនំមួយពែងក្នុងអាង
- ចាក់ទឹកដាំពុះចូលក្នុងឆ្នាំងដើម្បីលាយល្បាយទាំងពីរខាងលើ រួចលាងសម្អាតនឹងទឹកត្រជាក់។
ដាក់រុក្ខជាតិបៃតងនៅក្នុងផ្ទះបាយ
ការតុបតែងផើងផ្កា និងថូផ្កា ជួយកម្ចាត់ក្លិនចេញពីផ្ទះបាយ៖
- រុក្ខជាតិបៃតងមានសមត្ថភាពលើកកំពស់ដំណើរការបន្សុទ្ធខ្យល់ រក្សាខ្យល់ក្នុងផ្ទះបាយស្រស់ និងស្អាត និងកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការប្រមូលផ្តុំក្លិន។
- លើសពីនេះ រុក្ខជាតិផើងតូចៗជួយបង្កើនសោភ័ណភាពផ្ទះបាយ។
សម្អាតធុងសំរាម
កាកសំណល់សរីរាង្គក្នុងការចម្អិនអាហារប្រចាំថ្ងៃ គឺជាមូលហេតុចម្បងនៃក្លិនមិនល្អ៖
- កំណត់ការរីកលូតលាស់នៃបាក់តេរី និងក្លិន ដោយសម្អាតធុងសំរាមឱ្យបានទៀងទាត់ យ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
- ប្រសិនបើកាកសំណល់ត្រូវបានទុកចោលយូរពេក បាក់តេរីនឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ហើយបណ្តាលឱ្យមានក្លិនមិនល្អ។
ប្រើក្រណាត់ជួរ
នេះជាឧបករណ៍បំបាត់ក្លិនផ្ទះបាយដ៏អស្ចារ្យ។ ក្រណាត់ផ្ទះបាយ គឺជាឧបករណ៍ដែលបានដំឡើងនៅក្នុងចន្លោះផ្ទះបាយ ដើម្បីកម្ចាត់ក្លិន ក្លិនខាញ់ និងសារធាតុផ្អាកផ្សេងទៀត ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
លក្ខណៈពិសេស
ក្រណាត់ផ្ទះបាយមានលក្ខណៈពិសេសទំនើប៖
- កង្ហារផ្សងដ៏មានថាមពល បឺតខ្លាំង កម្ចាត់ក្លិន និងខាញ់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។
- តម្រងកាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម និងតម្រងខាញ់យកសារធាតុបង្កក្លិន។
- អំពូលភ្លើងរួមបញ្ចូលគ្នាដើម្បីផ្តល់ពន្លឺកាន់តែប្រសើរសម្រាប់កន្លែងចម្អិនអាហារ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើក្រណាត់ជួរ
អត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនដែលក្រណាត់ផ្ទះបាយនាំមកនូវ:
- បំបាត់ក្លិន៖ ជួយកម្ចាត់ក្លិនពីខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ត្រី និងអាហារឆៅ។
- លុបបំបាត់កំដៅនិងសំណើម: កាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងចន្លោះផ្ទះបាយនិងជៀសវាងការប្រមូលផ្តុំសំណើមជួយការពារជញ្ជាំងផ្ទះបាយនិងគ្រឿងសង្ហារឹមពីផ្សិត;
- ការការពារសុខភាព: លុបបំបាត់ក្លិន, ការពារការរីករាលដាលនៃសារធាតុគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងខ្យល់, ការពារសុខភាពគ្រួសារ;
- បង្កើនសោភ័ណភាពផ្ទះបាយ៖ ម៉ាស៊ីនមានការរចនា និងរចនាប័ទ្មចម្រុះជាច្រើន ជួយបង្កើតការបន្លិចសោភ័ណភាពសម្រាប់លំហផ្ទះបាយ។
>>> មើលច្រើនទៀត៖
- ភោជនីយដ្ឋាន BBQ ដ៏ល្បីល្បាញ អង្គភាពសាងសង់ប្រព័ន្ធបំបាត់ក្លិន
- អង្គភាពសំណង់ល្បីឈ្មោះនៃប្រព័ន្ធបំបាត់ក្លិនសម្រាប់ ផ្ទះបាយ
- 6 វិធីដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការធ្វើឱ្យផ្ទះបាយរបស់អ្នកត្រជាក់ ក្នុងរដូវក្តៅ
តាមរយៈព័ត៌មានដែលទើបតែចែករំលែកដោយ Asean High-Tech Kitchen នៅក្នុងអត្ថបទខាងលើ សង្ឃឹមថាអ្នកនឹងបានដឹងពី វិធី បំបាត់ក្លិនផ្ទះបាយ យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ។ សូមតាមដានយើងខ្ញុំ ដើម្បីធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពព័ត៌មានមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតសម្រាប់ផ្ទះបាយរបស់អ្នក។
